Gasthaus Rose´s Dinkelbrot (0,82€ / 100g)

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Bei unserem Dinkel-Sonnenblumenbrot kommt ausschließlich Vollkornmehl zum Einsatz.

Ein Teil des Mehls wird dabei bereits am Vortag in einem so genannten Kochstück verarbeitet: Dabei wird das Vollkornmehl in sprudelnd kochendes Wasser gerührt und bindet dieses - ähnlich wie beim Pudding kochen.

Durch die große Menge gebundenen Wassers hat unser Dinkel-Sonnenblumenbrot eine sehr gute Frischhaltung.

Das Brot ist erhältlich in 600g und wird am Stück geliefert.

Details

Menge [g] Bezeichnung Energie [kcal] Fett [g] Kohlenhydrate [g] Eiweiss [g] Ballaststoffe [g] Gesättigte Fettsäuren [mg]

47 Dinkel Vollkornmehl 161 2 30 6 4 213

40 Trinkwasser 0 0 0 0 0 0

9 Sonnenblumenkern 43 2 3 2 1 275

2 Bäckerhefe gepreßt 2 0 0 0 0 3

1 Honig 3 0 1 0 0 0

1 Meersalz 0 0 0 0 0 0

 

Allergene: Dinkel, Honig, Sonnenblumenkerne

 

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